金瓜糯米滋怎么做,金瓜糯米滋怎么做好吃,金瓜糯米滋做法

2024-04-29 16:13 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷大神
糯米滋的主要原料是糯米,糯米的功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。 因为含钙高,所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、红豆搭配,又做成南瓜的造型,升级的色香味视觉享受。
主料
糯米粉180克澄粉35克
辅料
椰蓉10克熟豆沙80克抹茶2克
白糖适量

金瓜糯米滋的做法,共18个步骤

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1/18. 材料:糯米粉180克,澄粉35克,椰蓉10克,熟豆沙80克,抹茶粉2克,糖、(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)。

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2/18. 南瓜去皮切成块。

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3/18. 放入蒸锅蒸熟。

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4/18. 南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。

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5/18. 把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中,搅拌一起稍凉。

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6/18. 30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。

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7/18. 加入热水搅拌成雪花状稍凉。

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8/18. 两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。

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9/18. 南瓜面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比南瓜球小的球,抹茶面团做成花生米大的剂子。

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10/18. 南瓜球按成圆饼包入豆沙馅。

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11/18. 收口滚成光滑的球形,放置在板上。

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12/18. 用梳子(我是厨房专用的,没有可用牙签)压出南瓜的花纹。

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13/18. 再用抹茶面团做成瓜蒂。

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14/18. 金瓜糯米滋胚做好了。

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15/18. 玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。

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16/18. 开锅蒸5-8分钟停火,盖2分钟出锅。

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17/18. 蒸好的金瓜糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。

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18/18. 成品,q弹润滑色彩亮丽,形象逼真。

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