| 主料 | ||
| 面粉150克 | 酵母粉2克 | 白糖15克 |
| 纯牛奶100克 | 奶粉5克 | 黄油15克 |
纯手工小面包的做法，共9个步骤
1/9. 将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆
2/9. 揉成光滑面团
3/9. 继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟）
4/9. 将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时）
5/9. 揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了
6/9. 做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟
7/9. 醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻
8/9. 烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。
9/9. 时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉
