| 主料 | ||
| 南瓜泥300克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉300克 | 细砂糖15克 | 奶粉15克 |
| 酵母3克 | 红枣核桃碎适量 | |
南瓜发糕的做法，共11个步骤
1/11. 南瓜切块入锅蒸熟，取出用筷子搅拌成南瓜泥，取300g备用
2/11. 准备好食材
3/11. 南瓜泥加鸡蛋搅拌均匀，加酵母，静止一会儿
4/11. 加入面粉，用筷子搅拌成泥状，全程不用手和面
5/11. 撒点儿干面粉，用手拍平，室温发酵一个半小时
6/11. 充分发酵后的面团
7/11. 加入一半的红枣核桃碎，拍照的时候忘记加核桃碎了，用筷子搅拌排汽
8/11. 派盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有派盘，可以直接倒有屉布的锅里，用手沾冷水拍平
9/11. 摆上剩余的红枣核桃碎
10/11. 锅里加冷水，醒发15-20分钟，用筷子在表面扎小孔以便上汽
11/11. 开火蒸30分钟左右，焖5分钟取出，倒在烤网上晾凉。
