| 主料 | ||
| 白芸豆300克 | 紫薯一个 | |
| 辅料 | ||
| 白糖30克 | 奶粉适量 | 花生油适量 |
芸豆紫薯糕的做法，共10个步骤
1/10. 白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。
2/10. 泡好的芸豆去皮。
3/10. 放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。
4/10. 煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。
5/10. 炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。
6/10. 炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。
7/10. 紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。
8/10. 取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。
9/10. 把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。
10/10. 用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。
