| 主料 | ||
| 河蚌适量 | 淀粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油较多 | 盐较多 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 醋少量 | |
河蚌煎饼的做法，共5个步骤
1/5. 剥出河蚌肉，洗干净。可用盐搓一遍，干净又杀菌。
2/5. 把河蚌肉剁得烂烂的。
3/5. 把河蚌肉放入一个容器，加入料酒和醋，搅拌，去除腥味。再放入味精、盐等调味料，加入淀粉，充分搅拌，直到整个变得有点硬硬的。
4/5. 放较多的油，加热。
5/5. 那勺子一勺一勺放进油里去炸，一面金黄后，翻面，稍微用锅铲子压压饼，不要让饼太厚。
| 主料 | ||
| 河蚌适量 | 淀粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油较多 | 盐较多 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 醋少量 | |
1/5. 剥出河蚌肉，洗干净。可用盐搓一遍，干净又杀菌。
2/5. 把河蚌肉剁得烂烂的。
3/5. 把河蚌肉放入一个容器，加入料酒和醋，搅拌，去除腥味。再放入味精、盐等调味料，加入淀粉，充分搅拌，直到整个变得有点硬硬的。
4/5. 放较多的油，加热。
5/5. 那勺子一勺一勺放进油里去炸，一面金黄后，翻面，稍微用锅铲子压压饼，不要让饼太厚。
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