| 主料 | ||
| 卤鸭肾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 香菜适量 | 指天椒适量 |
| 味事达酱油适量 | 陈醋适量 | 红油适量 |
| 细砂糖适量 | 熟芝麻适量 | |
红油拌鸭胗的做法，共5个步骤
1/5. 原料图，鸭肾切片、蒜头去外衣剁碎，香芹、指天椒洗净剁碎备用。
2/5. 把剁碎的蒜头、香菜、指天椒放入小碗里。
3/5. 调入陈醋、味事达酱油、红油拌匀。(这里的比例为3：3：4，如果喜欢酸点可多加点陈醋)
4/5. 再加点细砂糖拌匀，提鲜中和。
5/5. 最后倒入切好的鸭肾拌匀，装盘撒上些熟芝麻即可。
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不知从何时起，每次喝酒的桌面上总有那么一道凉拌小菜。或酸或辣或麻，配上冰爽啤酒总是超好。
