| 主料 | ||
| 面粉435克 | 玉米面65克 | 水250克 |
| 干酵母4克 | ||
| 辅料 | ||
| 酸菜肉馅适量 | ||
玉米面酸菜小包子的做法，共11个步骤
1/11. 将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻
2/11. 完全化冻变软后取出
3/11. 将两种面团合在一起
4/11. 揉搓成均匀的面团
5/11. 分割成20克一个的剂子
6/11. 取一个剂子按成中间厚边缘薄的片
7/11. 放入适量酸菜肉馅
8/11. 包好
9/11. 放入蒸笼，加盖醒发20分钟
10/11. 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右
11/11. 出笼
