| 主料 | ||
| 面粉适量 | 油菜适量 | 水适量 |
| 肉适量 | 鸡蛋适量 | 碱适量 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 味极鲜适量 |
| 醋适量 | ||
1/12. 香菜、油菜、葱，洗好备用，将油菜用手撕成小段
2/12. 用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团
3/12. 用擀面工具将硬面团擀成薄片
4/12. 如图
5/12. 如图
6/12. 擀成约四毫米的面片，以擀棒为尺，用刀将整个面片切成四公分宽的长条，并用手将长条拽成小段
7/12. 拽好的面片
8/12. 锅里放油，油热后加入肉片，加水加入油菜（此处油菜也可以后面加入面片再放，做出的油菜会更好看一些，先放煮的时间长了，油菜色变暗）
9/12. 水开后加入面片，三个开后，尝尝熟了没，飞入一个鸡蛋
10/12. 将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋（偷了个懒，调面的盆没洗直接用来盛放汤）
11/12. 将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中，就可以吃了
12/12. 有木有闻到香味儿？
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