| 主料 | ||
| 转化糖浆140克 | 花生油55克 | 枧水4克 |
| 咸蛋黄20个 | 豆沙馅200克 | 莲蓉馅200克 |
| 中筋面粉200克 | 白酒10毫升 | 蛋黄1个 |
1/13. 转化糖浆，花生油和枧水混合搅拌均匀。
2/13. 直接倒入面粉揉成面团。
3/13. 铺上保鲜膜松弛两小时以上。
4/13. 蛋黄取出喷上高度白酒，180度烤五分钟取出稍稍放凉。
5/13. 取15g莲蓉馅料压扁包入蛋黄，如果不喜欢整颗蛋黄可以切半。
6/13. 取25g皮包入馅料收口搓圆。
7/13. 放入模具压出花型，表面盆少许水，烤箱预热180度。
8/13. 放入模具压出花型，表面盆少许水，烤箱预热180度。
9/13. 放入烤箱先烤五分钟定型。
10/13. 取出刷上一层薄薄的蛋黄液，一定要薄切均匀。
11/13. 再次放入烤箱180度二十分钟即可。
12/13. 取出彻底放凉以后密封回油，大概一到两天，花纹会越来越美。
13/13. 切开看看，很美味哦。
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