| 主料 | ||
| 海虾适量 | 青椒适量 | 红萝卜适量 |
| 鲜香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉5勺 | 泡打粉约2克 | 盐约2克 |
| 水1杯 | ||
什锦天妇罗的做法，共12个步骤
1/12. 准备所需材料
2/12. 虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开）
3/12. 用刀在鲜香菇上面划十字
4/12. 将红萝卜、青椒切片
5/12. 面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入）
6/12. 搅拌均匀，捞起时能成丝状就好
7/12. 加入两勺油搅拌均匀
8/12. 锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡
9/12. 将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！）
10/12. 用筷子一个个夹到锅里
11/12. 蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出
12/12. 炸好的天妇罗装盘
