| 主料 | ||
| 新鲜花甲250克 | 绿豆粉丝适量 | 木耳适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 香菜适量 |
| 料酒适量 | 陈醋适量 | 花生油适量 |
| 芝麻油适量 | 酱油适量 | 白胡椒粉适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 蚝油适量 | |
1/7. 准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用。
2/7. 粉丝用清水泡半个小时，泡软备用。
3/7. 平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒。
4/7. 为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧，待花甲壳打开即表示已熟。
5/7. 往花甲锅里注入适量水，加入木耳，适量料酒，酱油，陈醋，黑白胡椒粉，蚝油，大火烧开。
6/7. 最后放入粉丝后再次烧开，关火，加入香菜调味装饰。
7/7. 完成，鲜香美味！
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