| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 肉糜250克 | |
| 辅料 | ||
| 葱末少许 | 料酒一小勺 | 鸡精一小勺 |
| 姜少许 | 盐适量 | |
1/7. 鸡蛋加料酒，少许盐，搅拌均匀
2/7. 肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向，搅拌均匀
3/7. 不粘锅中放入少许色拉油，倒入蛋液，摊成一块圆形蛋皮
4/7. 将蛋皮倒在案板上，将肉糜铺在蛋皮上，稍微薄一点，最右侧留少许空间
5/7. 将蛋皮慢慢卷起
6/7. 将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟
7/7. 待微凉后，斜刀切成厚片即可
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