| 主料 | ||
| 松花蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 生姜适量 | 醋适量 |
| 蚝油适量 | 味极鲜适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 香油适量 | |
姜汁松花蛋的做法，共5个步骤
1/5. 姜去皮用刀背剁碎。
2/5. 将姜放到小碗中倒入适量的醋浸泡
3/5. 皮蛋去皮切成块
4/5. 将浸泡过的姜挑出，将葱段放入小碗中加入适量的耗油、味极鲜、盐及味精调拌均匀。喜欢香油味道的还可以淋上香油
5/5. 将调拌好的葱丝和姜汁浇在皮蛋上就可以了
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姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康
