| 主料 | ||
| 鸡蛋8个 | ||
| 辅料 | ||
| 毛尖茶适量 | 八角2个 | 小茴香少许 |
| 大料一小截 | 香叶2片 | 五香粉适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 | ||
1/7. 食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
2/7. 洗净后，凉水入锅中煮，烧开后继续煮5分钟。
3/7. 煮好的鸡蛋，拿出来过下凉水，然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲，将之敲碎，但不要分离开。
4/7. 茶叶用开水泡开，然后倒掉茶水，将泡好的茶叶取出。
5/7. 锅内重新加水，放入所有调味料，并将茶叶也放入。
6/7. 将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
7/7. 煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上，会更入味。我家是连着汤放在冰箱里，隔了一夜，第二天再吃的，非常入味。
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