| 主料 | ||
| 猪肉350克 | 生马蹄500克 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 | 麻油适量 |
| 五香粉适量 | 食用油适量 | |
1/8. 所有食材准备好。
2/8. 猪肉洗净，先切条，再切丁，然后剁成泥。
3/8. 马蹄洗净，削掉外皮，放水中泡一会儿。
4/8. 将马蹄和肉泥和葱姜一起放入搅拌机中搅拌成混合泥。
5/8. 搅拌好后，放入一个深一些的盘中，打入鸡蛋，加半勺盐，一勺半生抽，少量五香粉，几滴麻油，大约5勺淀粉，一起顺着一个方向搅拌均匀。
6/8. 锅中倒入食用油，加热。
7/8. 油温达到7成热的时候，洗净双手，用左手抓一些肉泥，然后挤出一个挤子，用小铁勺接住，放入锅中炸制。
8/8. 调成小火，用锅铲不停的翻动丸子，使其受热均匀。炸出香味后，外表变成微黄色，即可关火装出。接着炸制第二批。
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