| 主料 | ||
| 凤爪1斤 | 黄豆酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱白少许 | 葱绿少许 | 生姜适量 |
| 大蒜数片 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 | 白胡椒粉适量 |
| 甜面酱适量 | ||
1/15. 准备好材料。
2/15. 切好葱白，葱绿，姜片稍多，蒜片。
3/15. 凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段，（嫌麻烦此步可省略）
4/15. 锅内放凉水加入凤爪，料酒1勺，姜片，盖上锅盖煮出血沫和脏东西，去腥。
5/15. 干净的碗内加入料酒1大勺。
6/15. 盐半勺。
7/15. 白糖也是半勺。
8/15. 甜面酱1大勺。
9/15. 老抽一大勺。
10/15. 生抽1勺。
11/15. 再撒入少许胡椒粉。
12/15. 黄豆酱1小勺。
13/15. 然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里，加水半没过凤爪的2/3。
14/15. 煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键，焖5分钟后撒上葱绿即可。（凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定）
15/15. 入口好糯的凤爪呢，不喜欢颜色这么浓的话，可将老抽换成酱油替代。
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