| 主料 | ||
| 秋葵几根 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 牛奶少许 | |
1/8. 少量水烧开，把秋葵放入锅中，用水煮熟，3分钟左右，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了；
2/8. 捞出秋葵。用刀切掉秋葵的一头一尾；（切掉的尾可以直接吃）
3/8. 将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点点盐，再往蛋液中加入少许牛奶，搅拌均匀；
4/8. 取一个平底锅，倒入一点点食用油，把油晃开，使整个平底锅都沾上一点点油。取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅；（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）蛋液晃匀后就可以把秋葵排成一条直线放入蛋饼中。也可以放两排秋葵，做双秋葵厚蛋烧。在蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷；
5/8. 卷好后要每一边多煎一会儿定型；
6/8. 然后，将蛋卷推至一边，再倒入剩下的蛋液，摊平；
7/8. 趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，卷起来，并且每一边多煎一会儿定型。
8/8. 将蛋卷取出，切段食用。还可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。
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