豆腐泡菜怎么做,豆腐泡菜怎么做好吃,豆腐泡菜做法

2024-04-24 16:55 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
主料
泡菜150克豆腐1整块里脊肉100克
蘑菇50(一把)克绿豆粉适量
辅料
甜辣椒1个大葱1根蒜泥大勺
生姜大勺芝麻1大勺食油3大勺
食盐适量清酒大勺酱油大勺
调味酒大勺辣椒酱大勺芝麻油1大勺

豆腐泡菜的做法,共4个步骤

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1/4. 将猪肉切成一口大小后,用适量调料生拌。

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2/4. 泡菜切成适当大小。蘑菇切成丝后,甜辣椒切成一半并取出辣椒籽后切成丝。将大葱切成丝。

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3/4. 将豆腐切成片后撒上食盐,抽出水分后,涂抹绿豆粉。在锅里放入食用油2大勺后煎成黄色。

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4/4. 放入食用油1大勺后,炒①的猪肉和②的葱后,放入泡菜大致炒制。放入蘑菇和甜辣椒后放入炒制酱料后再次炒出。

小窍门

大部分人喜欢吃的豆腐泡菜。当我制作豆腐泡菜料理时喜欢涂抹绿豆粉后煎制。

这样,会比生豆腐或轻烫豆腐耐嚼、可口。

就像煎饼一样耐嚼的味道绝佳。

生豆腐虽然味香,吃起来有些太软。但,如果涂抹绿豆粉后煎初,就不会太软。

而且,一般的豆腐泡菜时间长就会出来汤水而降低美味,但如果这样做就不会变味。

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