| 主料 | ||
| 面粉适量 | 核桃仁适量 | 花生米适量 |
| 白芝麻仁适量 | 黑芝麻仁适量 | 瓜子仁适量 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 食盐适量 | 十三香适量 |
五仁咸油茶的做法，共12个步骤
1/12. 面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。
2/12. 炒好的面粉稍晾凉后过筛。
3/12. 筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。
4/12. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5/12. 切小的果仁轻轻吹去外皮。
6/12. 炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7/12. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
8/12. 加入之前过筛的面粉翻炒。
9/12. 小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10/12. 加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11/12. 继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。
12/12. 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。
