| 主料 | ||
| 小饼适量 | 黄油125克 | 白糖适量 |
| 面粉50克 | 榛子碎适量 | 肉桂粉1/2茶勺 |
| 辅料 | ||
| 燕麦75克 | 鸡蛋1个 | 泡打粉1茶勺 |
| 香草糖1袋 | 盐适量 | |
1/8. 黄油切成块，室温下放置约20分钟到软。
2/8. 黄油与糖、香草糖一起打发至少3分钟，到完全成乳膏状。
3/8. 加入鸡蛋、1刀尖盐、肉桂粉，搅拌约5分钟，到完全均匀，成乳膏状。
4/8. 筛入面粉和泡打粉，低速搅拌均匀。
5/8. 榛子碎今天是自己磨的，不用太细。用橡皮刮刀手动搅拌均匀。
6/8. 最后加入燕麦。燕麦最好不要用一颗颗或者非常粗的，口感会不好。用片状，细软，用牛奶就可以泡着喝的纯燕麦最好了。手动搅拌均匀。
7/8. 搅拌好的面团放入冰箱半小时加。
8/8. 将面团取合适大小，快速捏成球，在手掌中压扁，再用指尖塑形，放在铺了烘焙纸的烤盘上。塑形速度要快，不然黄油会融化。放入预热好的烤箱，180度约13分钟，即可。
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