| 主料 | ||
| 里脊肉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 面粉适量 | 鸡蛋适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
炸里脊肉的做法，共5个步骤
1/5. 猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
2/5. 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3/5. 里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
4/5. 用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。
5/5. 有漏勺控一下油即可食用。
| 主料 | ||
| 里脊肉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 面粉适量 | 鸡蛋适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
1/5. 猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
2/5. 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3/5. 里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
4/5. 用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。
5/5. 有漏勺控一下油即可食用。
