| 主料 | ||
| 鸡蛋180克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉300克 | 泡打粉5克 | 麦芽糖150克 |
| 白砂糖180克 | 芝麻适量 | 椰丝适量 |
| 清水50克 | 食用油适量 | 淀粉适量 |
椰香沙琪玛的做法，共18个步骤
1/18. 材料详细…1.先把鸡蛋，面粉，泡打粉3者混合揉成面团盖湿布醒发15分钟。2.芝麻炒香后跟椰丝混合待用。3.清水，麦芽糖，白砂糖混合待用。
2/18. 醒发好的面团沾上淀粉，擀成厚度适中的薄皮（如图），切成细条。（尽量薄点细点，因为炸的时候会膨胀）。
3/18. 切好的面条撒上淀粉，防止粘贴。
4/18. 烧油下锅…
5/18. 因为有泡打粉所以炸的时候会膨胀，所以尽量切细条。
6/18. 炸好的粉条…
7/18. 然后，锅里放入已混合的水，砂糖，麦芽糖，烧至黏稠。
8/18. 放入芝麻和椰丝搅拌均匀，这过程不关火，小火，手要快。
9/18. 混合好的糖浆（不能关火）放入炸好的面条，用最快的速度搅拌均匀，让每一条都沾上糖浆，关火。
10/18. 这是搅拌好的粉条，你需要两只铲。
11/18. 趁热放入深盘中，压紧实就好。
12/18. 待凉后就可以切件摆盘了。
13/18. 成品欣赏…
14/18. 成品欣赏…
15/18. 成品欣赏…
16/18. 成品欣赏…
17/18. 成品欣赏…
18/18. 成品欣赏…
