主料 | ||
鸡翅5只 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
黄芥末调味酱2勺 | 蜂蜜1勺 | 黑芝麻少许 |
糯米粉100克 | 姜汁半勺 | 面粉50克 |
鸡粉半勺 | 洋葱1/4个 | 色拉油适量 |
黑胡椒酱2勺 | 盐少许 | 料酒3勺 |
淀粉适量 | 大蒜4瓣 |
蜂蜜芥末炸鸡翅的做法,共13个步骤
1/13. 鸡翅中洗净,沥干水分放入盆里
2/13. 加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
3/13. 放入冰箱冷藏腌制2小时以上
4/13. 按照糯米粉与面粉2:1的比例,加入一个鸡蛋液和少许清水
5/13. 调成厚糊
6/13. 放入腌过的鸡翅挂上糊
7/13. 再裹上干淀粉
8/13. 小油锅加热,放进筷子开始起泡泡之后,就可以下去炸了,放入裹好粉的鸡翅
9/13. 看见炸至金黄色捞起
10/13. 部炸好后,再次用中火复炸
11/13. 捞出吸油
12/13. 调蘸酱:黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
13/13. 淋上酱汁撒点黑芝麻即可