主料 | ||
基围虾适量 | 鸡蛋适量 | 芡粉适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 炼乳适量 |
吉利大虾的做法,共3个步骤
1/3. 土豆切细丝(针大小)清水漂上 鸡蛋清打成蛋泡能立起筷子,加入干细淀粉轻搅成蛋泡糊
2/3. 虾子理去虾线 锤成琵琶状码入盐姜葱备用,锅烧油5-6成热下入土豆丝炸成土豆松取出压细备用
3/3. 虾子拖上蛋泡糊,下入低油温中炸熟取出沾上炼乳 裹上土豆松即可
主料 | ||
基围虾适量 | 鸡蛋适量 | 芡粉适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 炼乳适量 |
1/3. 土豆切细丝(针大小)清水漂上 鸡蛋清打成蛋泡能立起筷子,加入干细淀粉轻搅成蛋泡糊
2/3. 虾子理去虾线 锤成琵琶状码入盐姜葱备用,锅烧油5-6成热下入土豆丝炸成土豆松取出压细备用
3/3. 虾子拖上蛋泡糊,下入低油温中炸熟取出沾上炼乳 裹上土豆松即可