| 主料 | ||
| 面粉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | 鸡蛋1个 | 熟猪油2汤匙 |
| 植物油400（实耗50）克 | 冷水少许 | |
鸡蛋酥麻花的做法，共16个步骤
1/16. 面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
2/16. 白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3/16. 放入2汤匙熟猪油。
4/16. 用筷子边搅拌边加少许水。
5/16. 然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
6/16. 覆保鲜膜松驰30分钟。
7/16. 将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8/16. 将面片切成宽3厘米的长条。
9/16. 将切好的面条搓细搓长。
10/16. 两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11/16. 锅内倒入植物油。
12/16. 油温4成热时下麻花生坏。
13/16. 小火慢炸，炸至微黄捞起。
14/16. 稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15/16. 香酥甜脆的麻花诞生了。
16/16. 再秀一个。
