| 主料 | ||
| 大米粉240克 | 糯米粉80克 | 清水50毫升 |
| 辅料 | ||
| 熟核桃仁40克 | 葡萄干25克 | 去核大枣100克 |
| 青丝适量 | 红丝适量 | 细砂糖80克 |
| 桂花糖浆30克 | ||
米香松糕的做法，共18个步骤
1/18. 先把米粉和糯米粉混合。
2/18. 再加入细砂糖拌匀。
3/18. 干粉里撒少许清水拌匀。
4/18. 然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
5/18. 用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
6/18. 把熟核桃仁切碎备用。
7/18. 米粉静置两小时后抖散过筛。
8/18. 过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
9/18. 在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
10/18. 然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
11/18. 米粉上面再撒上适量葡萄干。
12/18. 然后码上几枚大枣。
13/18. 铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
14/18. 此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
15/18. 一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
16/18. 用旺火蒸20分钟即可。
17/18. 蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
18/18. 吃的时候用刀切成小块即可。
