| 主料 | ||
| 低筋粉30克 | 玉米淀粉90克 | 奶粉30克 |
| 小苏打2克 | 蛋黄2个 | 黄油50克 |
| 细砂糖30克 | ||
自制无添加旺仔小馒头的做法，共7个步骤
1/7. 将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好
2/7. 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
3/7. 逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状
4/7. 筛入粉类混合物，和成团
5/7. 揉长条，切段
6/7. 揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间
7/7. 预热好的烤箱中层，上下火140度，烤15分钟左右即可。具体时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减
