| 主料 | ||
| 红薯500克 | 红薯泥400克 | 粘米粉75克 |
| 辅料 | ||
| 糯米粉75克 | 白糖50克 | 清水75（可加减） |
红薯糕的做法，共12个步骤
1/12. 红薯洗干净
2/12. 连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3/12. 蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4/12. 压成泥
5/12. 红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6/12. 和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7/12. 分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8/12. 用50克月饼模定型
9/12. 印好的样子，刚好一大盘
10/12. 为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
11/12. 好了，开吃吧！
12/12. 开吃开吃！
