| 主料 | ||
| 切面500克 | 鸡胸肉200克 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 黄瓜200克 | 葱10克 |
| 姜5克 | 麻椒5克 | 花生油20毫升 |
| 酱油15毫升 | 美极鲜10毫升 | 醋20毫升 |
| 蚝油5毫升 | 辣椒油20毫升 | 白砂糖5克 |
鸡丝拌面的做法，共16个步骤
1/16. 将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
2/16. 放凉，用手撕成丝备用。
3/16. 黄瓜洗净切丝。
4/16. 鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。
5/16. 切成丝。
6/16. 将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7/16. 准备好一盆凉白开。
8/16. 将切面煮熟。
9/16. 在凉白开中过水。
10/16. 盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11/16. 浇上浇头。
12/16. 拌匀。
13/16. 手勺中加花生油烧热。
14/16. 放入麻椒粒爆香。
15/16. 浇在拌好的面上。
16/16. 拌匀盛入碗中即可。
