| 主料 | ||
| 基围虾1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1小块 | 小米椒1个 | 熟白芝麻适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 苦丁适量 | 橄榄油适量 |
1/11. 原料：鲜活基围虾一斤。
2/11. 把虾处理一下：挤掉头上的虾排泄物和虾线，洗净。
3/11. 将少量姜和辣椒切成丝。
4/11. 将锅加热，加入橄榄油，放入姜丝和椒丝，秒煸炒一下后把基围虾倒入，大火翻炒。
5/11. 去海南旅游时买的当地的苦丁茶，味道很特别，有点咖啡的香味的。
6/11. 取一小茶盖的茶叶。
7/11. 虾已变全红，加入苦丁茶叶，少量盐，料酒，继续翻炒一下。
8/11. 加入一小碗水，先大火烧开，再改成中小火焖十分钟。
9/11. 打开锅盖，加入蚝油和味极鲜酱油，开大火炒，直至水分完全收干。
10/11. 盛出装盘，洒上少量熟白芝麻。
11/11. OH YEAH！
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