豉椒凤爪怎么做,豉椒凤爪怎么做好吃,豉椒凤爪做法

2024-04-18 15:26 特色小吃 0万阅读 投稿:洞房
很惹味的豉椒凤爪,制作步骤不复杂,取材容易,是下啤酒、聊天和看电视的消口品。
主料
凤爪约300克
辅料
蒜头3-5粒泡椒1条腌酸辣椒5条
生抽3茶匙1/8茶匙白糖1/4茶匙
水淀粉1茶匙料酒1茶匙

豉椒凤爪的做法,共5个步骤

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1/5. 将凤爪顺着脚骨切半去趾甲,洗净,控干水,放在锅里炸成浅黄色,捞起,滤油。

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2/5. 锅底留适量油,慢火,放切成圈状的辣椒,将辣椒逼出味来。

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3/5. 将蒜头和豆豉剁碎,放入锅中,开大火,爆香。

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4/5. 倒入炸过的凤爪,加大半碗水,放生抽、盐、糖和料酒,兜几下,盖锅盖3-5分钟。

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5/5. 大火收汁,加入水淀粉,兜匀,收汁至浓稠即可上碟。

小窍门

注意:刚开锅放辣椒时不要开大火,要慢火逼出味来。
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