| 主料 | ||
| 豆渣500克 | 胡萝卜200克 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 大豆油适量 | 精盐5克 |
| 五香粉3克 | 生抽20克 | 料酒10克 |
| 味精3克 | 白糖少许 | 葱末20克 |
| 姜20克 | ||
豆渣胡萝卜丸子的做法，共8个步骤
1/8. 将胡萝卜清洗干净，用插板插成丝，装入碗中待用。
2/8. 将豆渣装入容器中待用。
3/8. 将胡萝卜丝放入豆渣中，加入精盐，五香粉，味精，生抽，料酒，白糖，葱姜末。
4/8. 搅拌均匀后，倒入面粉。
5/8. 搅拌均匀，取一汤圆大小的馅料，团成圆。
6/8. 将团好的丸子，放入盘中待用。
7/8. 热锅放油烧热，将团好的丸子放入锅中炸，将丸子炸至金黄色时，炸熟。
8/8. 将炸好的丸子，捞出，控净油，装入盘中即可。
