| 主料 | ||
| 玉米粒适量 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 白砂糖适量 | 食用植物油适量 |
| 黑芝麻适量 | ||
平底锅酥皮月饼的做法，共12个步骤
1/12. 首先制备油酥和水油皮，所谓油酥就是面粉+油+糖/盐(依个人口味，我这里加了糖)，水油皮就是面粉+油+水+糖/盐(我这里有了稀的玉米糊活的面，加了糖，多加点水防止面团过硬)，活成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟左右
2/12. 将水油皮揉成长形
3/12. 将油酥和水油皮均分一下，水油皮大点，油酥小点
4/12. 水油皮擀成饺子皮状，放入油酥，收口
5/12. 然后擀第一次
6/12. 卷起来再擀一次
7/12. 最后擀成大大的饺子皮状
8/12. 放入自制的玉米馅(玉米粒搅碎加糖加黑芝麻加面粉)，像包包子一样收口，轻轻按扁
9/12. 包好之后，在外面抹一层鸡蛋液，静置让其吸收
10/12. 好了，撒上芝麻，该入锅了，锅内放少许油，一定要特别特别小的火，盖上祸盖，慢慢煎熟
11/12. 大约10分钟翻个个，然后20分钟到30分钟出锅
12/12. 味道特别好，外酥里嫩，可是还是没有烤箱做出来的整个外皮都酥的那种感觉，不过也很好吃奥
