| 主料 | ||
| 低筋面粉150克 | 细砂糖30克 | 猪油30克 |
| 色拉油15克 | 水60克 | 低筋面粉100克 |
| 猪油40克 | 色拉油10克 | |
| 辅料 | ||
| 绿茶粉5克 | 豆沙馅200克 | 芝麻30克 |
抹茶红豆千层酥的做法，共9个步骤
1/9. 称好所有材料
将A 中的面粉垒成面粉抢，将猪油和水，色拉油，糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团（揉成功的面团为手光，板光，面团光），因为用的是低筋面粉，可多揉一会，揉的面团稍微起筋。
2/9. 揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右
3/9. 将B 中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟
将白面团压扁，包入绿茶油酥
4/9. 包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折
5/9. 折完后的长方形，再擀成，擀成长方形，擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作，这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步
20分钟后，将面团再次擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起，卷成圆柱状，用刀切成20等分。切好后的小面团如图，又一圈圈清晰的纹路，很漂亮
6/9. 在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅
7/9. 将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口
8/9. 烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。
9/9. 大功告成
