| 主料 | ||
| 菜适量 | 猪精肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 馄饨皮适量 | 葱、适量 | 姜适量 |
| 酱油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
鲜汤小馄饨的做法，共18个步骤
1/18. 将芹菜叶摘去，留梗。
2/18. 锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。
3/18. 将芹菜西梗剁碎，放入一盆中，拧干水份，拧干后置于一稍大盆中。
4/18. 剥好一根大葱，将其剁碎。再取一块姜，将其剁碎，放入装芹菜的盆中。
5/18. 取一块猪精肉，将其切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，放入馅料盆中。
6/18. 放入酱油。
7/18. 放入料酒。
8/18. 放入盐。
9/18. 放入味精。
10/18. 放入香油。
11/18. 准备好现成的馄饨皮，一小碗清水，准备馄饨。
12/18. 将馄饨皮的两个相邻边抹上清水，放入馅料。
13/18. 包成一个馄饨。
14/18. 将包好的馄饨摆在案板上。
15/18. 锅内烧水，在水中放一些盐，即可调味，也可防馄饨相粘。水沸后，下馄饨。
16/18. 馄饨快熟时，放入海苔。
17/18. 馄饨浮在水面上，即是熟了，淋上香油。
18/18. 放入味精调味即可。
