| 主料 | ||
| 面粉300克 | 牛肉粽2 个 | |
| 辅料 | ||
| 薯粉丝1 把 | 大葱少许 | 胡萝卜少许 |
| 食油1 茶匙 | 盐适量 | 芝麻油适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
牛肉糯米粉丝馅饼的做法，共11个步骤
1/11. 自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。
2/11. 准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。
3/11. 粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉备用。
4/11. 用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
5/11. 倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。
6/11. 面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
7/11. 做好的饼胚拍上芝麻，饧发10分钟。
8/11. 平底锅淋入少许油，放入饼胚。
9/11. 加入冷水；水没过饼胚1/2即可。
10/11. 加盖，焖至水干。
11/11. 揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。
