| 主料 | ||
| 小白菜适量 | 海米适量 | 面粉适量 |
| 辅料 | ||
| 酵母适量 | 温水适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 葱末适量 | |
小白菜海米包的做法，共12个步骤
1/12. 小白菜择洗干净，沥水。
2/12. 入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。
3/12. 捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
4/12. 海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。
5/12. 小白菜攥干水分，切碎。
6/12. 锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。
7/12. 发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8/12. 面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。
9/12. 小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。
10/12. 将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。
11/12. 包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。
12/12. 大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。
