主料 | ||
面粉200克 | 青菜100克 | 开水100克 |
辅料 | ||
香菇50克 | 笋50克 | 木耳50克 |
麻油5克 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡精适量 |
青菜蒸饺的做法,共12个步骤
1/12. 面粉用开水烫成面团,揉光。
2/12. 青菜用开水烫一下,和木耳、香菇、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖、麻油调味。
3/12. 搓条下剂子,擀成圆皮。
4/12. 包入菜馅。
5/12. 均分5点,向中间捏在一起。
6/12. 把5边封口,捏好。
7/12. 用拇指和食指捏出菜叶状的花边。
8/12. 捏出5个菜叶。
9/12. 把菜叶从下向上和相邻的叶片在中心相连。
10/12. 5片叶子相互粘结在一起。
11/12. 放入蒸笼蒸6分钟左右。
12/12. 蒸好的青菜蒸饺。