| 主料 | ||
| 猪皮300克 | 胡萝卜1段 | 黄瓜1段 |
| 玉米50克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱头4段 | 生姜1块 | 料酒1汤匙 |
| 八角1个 | 香叶2个 | 盐1汤匙 |
| 白糖1汤匙 | 柠檬皮3块 | 桂皮1段 |
彩色猪皮冻的做法，共11个步骤
1/11. 猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟
2/11. 煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～
3/11. 将刮好的猪皮切成细丝。
4/11. 猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。
5/11. 将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。
6/11. 将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。
7/11. 将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
8/11. 将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
9/11. 煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
10/11. 将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
11/11. 浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。
