软心糯皮南瓜饼怎么做,软心糯皮南瓜饼怎么做好吃,软心糯皮南瓜饼做法

2023-07-25 13:31 特色小吃 0万阅读 投稿:草药
今天的南瓜饼做了些小小改良,加了内馅-香蕉 !很少步骤很简单的工序,金灿灿的早餐,新鲜出炉啦,筒子们快快操练起来吧!
主料
南瓜120克糯米粉100克细砂糖5克
香蕉1根

软心糯皮南瓜饼的做法,共7个步骤

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1/7. 南瓜切成小片蒸熟,趁热加入糖用漏勺压成泥,拌入糯米粉中

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2/7. 将南瓜泥与糯米粉揉成团,放入盆上,上面盖块湿布待用。

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3/7. 香蕉果肉切成小段

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4/7. 糯米团分10份,取一份搓圆 用拇指压出小窝

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5/7. 左手托面团底部,右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝,填入香蕉段

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6/7. 收好口朝下,搓圆,再轻压成饼状

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7/7. 电饼档加油,将南瓜饼放入,煎至两面金黄。

小窍门

糯米粉的特性,加冷水不易成团且容易开裂,加热水又容易粘手,所以,用温热的状态去和起来会很好操作。

糯米团做好后有些裂纹没有关系,只要不露馅,制熟后就完全看不到了。

香蕉尽量选用偏熟些的,用作内馅会非常清香甜软。

做好后,不急着吃的,可以放冰箱冷冻,隔天取出,无需解冻,直接加热,此时可加适量水,加盖煎熟。

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