主料 | ||
糯米粉适量 | 南方黑芝麻糊两包 | |
辅料 | ||
白砂糖适量 | 葵花籽油适量 | 椰蓉适量 |
芝麻馅糯米糍的做法,共10个步骤
1/10. 糯米粉加少于白糖加滚水搅成絮状
2/10. 揉成团 太黏手就沾点油,我带着一次性手套做的
3/10. 芝麻糊加糖加油加少许糖揉成团。
4/10. 分成小圆球
5/10. 面团也分成小圆球
6/10. 压扁包上馅
7/10. 开口收紧了,沾手的话沾点油
8/10. 搞掂!!
9/10. 水开十五分钟就出锅啦!建议你们不要像我放这么满,蒸的时候会膨胀,我懒,省事 一次性蒸完。。。
10/10. 出锅趁热裹上椰蓉,忘记拍了。放张特写!!
小窍门
1.糯米粉一定要用滚水!滚水!滚水!冲不然不会成团2.我用南方黑芝麻糊做的馅,吃过成品后我觉得芝麻不够甜,再加一点点糖,还有先加油 油加的够多再加水揉成团,加油是为了里面的馅口感好,比例 油>水
3.不要蒸太久,糯米不是蒸越久越好,蒸久会融的,小一点的水开蒸十分钟就够啦
4.我来吃啦,祝大家成功嘿嘿~