| 主料 | ||
| 面粉200克 | 清水70克 | 五花肉200克 |
| 冬菜40克 | ||
| 辅料 | ||
| 比目鱼粉半小勺 | 盐适量 | 淀粉适量 |
| 大蒜1瓣 | 浓汤宝1块 | 生菜1片 |
冬菜鲜肉云吞的做法，共16个步骤
1/16. 云吞皮材料：面粉200克、水60-70克、盐少许，肉馅：五花肉选3肥7瘦的约200克、冬菜40克、盐少许、鸡粉小半勺、比目鱼粉小半勺；
2/16. 把面粉倒进面条机，盖上盖子，启动面条机，水杯量好水量少量多次的加进面粉里，揉面两次后醒20分钟，
3/16. 五花肉切小块剁成肉馅，冬菜切碎，蒜切碎
4/16. 肉馅里加入少许盐，家乐鸡粉，比目粉，2瓷勺水
5/16. 往一个方向搅打至上劲，
6/16. 后把蒜末和冬菜末加入肉馅里拌匀，加少许油封面，不能马上用要封上保鲜膜冷藏保存
7/16. 面条机里的面团醒好后按手动出面，事先把摸头换成饺子模，压出来的饺子面直接做云吞皮的话会有点厚，所以要自己再擀一下，在案板上撒淀粉，
8/16. 把压出来的面皮每一面都撒上淀粉，叠起来，
9/16. 用擀面杖擀薄，
10/16. 然后切成四边形
11/16. 取一张云吞皮包上肉馅，包成云吞样，
12/16. 准备几片生菜菜叶，一个浓汤宝
13/16. 锅烧开水，加入浓汤宝，
14/16. 煮开后把云吞放进去，加少许的盐，
15/16. 煮开后再加点冷水，盖盖煮至云吞浮起，
16/16. 再倒入放了生菜的碗里就可以吃了
