| 主料 | ||
| 紫薯1000克 | 鲜橙1000克 | |
| 辅料 | ||
| 黄油50克 | 冰糖250克 | |
1/7. 将紫薯放在蒸锅上蒸熟，大概需要一个小时的时间，可以中间用筷子插一下，如果能很容易插穿了的熟了。
2/7. 将紫薯用刀背捻成泥，然后把黄油也同样捻成泥。
3/7. 把捻好的黄油和紫薯混合到一起。调匀。
4/7. 将鲜橙橙汁挤出来，放进罐子里待用。
5/7. 用刀把橙皮上的白的全部去掉，只留下表层的黄的。然后切成特别细的丝。
6/7. 把切好的橙皮丝倒入过滤的橙汁中，加入冰糖，放在火上小火炖45分钟。可以加适量的蜂蜜进去。
7/7. 把紫薯团成球，将蜜汁橙皮丝加上，这道菜就成功了。
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