| 主料 | ||
| 文蛤500克 | 鸡蛋1个 | 面粉70克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
1/7. 准备好鸡蛋，面粉。
文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，
2/7. 文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。
3/7. 放适量面粉，葱花，
4/7. 放盐，料酒，胡椒粉。
5/7. 搅拌均匀.
6/7. 锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.
7/7. 两面煎透即可。
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