| 主料 | ||
| 牛腩1000克 | 米酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 姜数片 | 八角4个 |
| 柱侯酱3匙 | 盐少许 | 白糖少许 |
| 胡椒粉少许 | 生抽1匙 | 鸡粉少许 |
1/19. 牛腩切成麻将块大。
2/19. 洋葱1个、姜1块、八角4个。
3/19. 盐、米酒、柱侯酱、胡椒粉。
4/19. 生抽1匙、糖、鸡粉。
5/19. 姜切片、洋葱切块。
6/19. 烧一锅开水。
7/19. 将切好的牛腩下锅飞水。
8/19. 待水再次开锅就可以把牛腩倒出清洗干净。
9/19. 热锅倒上少许油。
10/19. 把洋葱、姜、八角下锅。
11/19. 把香料爆炒出香味。
12/19. 将清洗干净的牛腩下锅。
13/19. 把柱侯酱和米酒下锅。
14/19. 将牛腩和柱侯酱大火炒匀。
15/19. 锅中加入热水，水量将要沫过牛腩为好。
16/19. 开锅后大火烧15分钟后调小火焖2个半小时，中间要常开锅翻动。
17/19. 2个半小时后将剩下的调料下锅拌匀。
18/19. 这样就可以关火出锅啰。
19/19. 这可是很下饭哦。
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