| 主料 | ||
| 面粉200克 | 咖啡粉15克 | 奶粉20克 |
| 牛奶适量 | 发酵粉5克 | 白糖20克 |
1/11. 准备的用料。
2/11. 先把除咖啡粉外所有的料加在一起，慢慢加入牛奶和成面团发好。
3/11. 初次发好的面团取2/3加入咖啡粉揉匀进行二次发酵，白面团同时揉匀发酵。
4/11. 全部发好的面团。
5/11. 擀成厚薄差不多的面皮（稍微厚点）。
6/11. 白面皮切成长方块，再切两条咖啡丝放在表面。
7/11. 用擀面杖轻轻擀几下，把咖啡丝完全贴在白面皮上。
8/11. 余下的咖啡面皮切成粗丝，长度比白面皮的宽度稍微宽点。
9/11. 切好的丝用面皮包起来。
10/11. 收口朝下醒20分钟蒸熟就可以。
11/11. 咖啡丝卷就做好了。
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