| 主料 | ||
| 干面100克 | 海鲜酱2勺 | |
| 辅料 | ||
| 茄子1根 | 香菇2朵 | 青豆50克 |
| 海米10个 | 杏鲍菇1个 | 鸿禧菇适量 |
| 白玉菇适量 | 青虾3只 | 鸡腿肉50克 |
| 猪里脊肉50克 | 白菜叶1片 | 辣椒酱2勺 |
| 绍兴酒适量 | 盐适量 | |
1/10. 各种食材准备好，均切丁。
2/10. 炒锅内不要放油，烧热，下鸡腿肉和猪肉煸出油。
3/10. 将鸡肉推倒一旁，下海米与葱段爆香。
4/10. 加入茄丁和香菇丁，继续翻炒。
5/10. 放入各种菇类，大火，炒出香味。
6/10. 加入辣椒酱和海鲜酱，转小火，慢慢炒香。
7/10. 烹入绍兴酒2大勺，放入虾段。
8/10. 放入青豆，加适量水，盖锅盖焖煮3分钟。
9/10. 另备一锅水，煮面，烫熟白菜叶。
10/10. 煮好的面和炒好的菜分别装盘，吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。
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