| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 四季豆适量 | 面粉适量 |
| 清水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱姜水适量 | 生抽2勺 | 蚝油1勺 |
| 香油1/3勺 | 精盐少许 | |
1/10. 面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2/10. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3/10. 五花肉去皮剁成碎肉末。
4/10. 肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5/10. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6/10. 豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7/10. 豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8/10. 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9/10. 擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10/10. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
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