| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 低筋面粉50克 | 牛奶143克 |
| 鸡蛋50克 | 细砂糖30克 | 酵母3克 |
| 黄油25克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2.5克 | 火腿肠适量 | 生菜适量 |
| 沙拉酱适量 | ||
简式热狗的做法，共21个步骤
1/21. 将除黄油外的面团材料放入面包桶中
2/21. 然后将桶放入面包机中固定好
3/21. 设定和面程序，20分钟
4/21. 待程序结束后放入软化的黄油，再次启动一次和面程序，20分钟
5/21. 待程序结束后，面团已经揉好，室温下进行一次发酵
6/21. 用手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕
7/21. 取出面团揉匀排气
8/21. 分割成8份
9/21. 分别滚圆后松弛15分钟
10/21. 取一块松弛好的面团擀成椭圆形，并将长底边压薄
11/21. 卷起捏紧，收口朝下放置
12/21. 依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵
13/21. 至1.5~2倍大小，发酵完毕
14/21. 在表面均匀的刷一薄层蛋液
15/21. 送入预热好的烤箱，180度约20分钟
16/21. 出炉晾凉备用，可装袋密封保存
17/21. 取一根火腿肠，放入锅中煎热
18/21. 将生菜叶洗净控干水分
19/21. 取一个面包，中间切开一条缝，注意不要切到底
20/21. 将生菜叶和火腿肠加入面包中
21/21. 挤适量沙拉酱装饰即可
