| 主料 | ||
| 柚子一个 | 冰糖90克 | |
| 辅料 | ||
| 糖霜适量 | 盐适量 | |
1/14. 将柚子清洗干净。
2/14. 用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
3/14. 撒上一勺盐。
4/14. 用手干揉搓一会儿。
5/14. 然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
6/14. 然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
7/14. 开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
8/14. 捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
9/14. 锅中放入90克的冰糖。
10/14. 将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
11/14. 煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
12/14. 准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
13/14. 放在晒网上。
14/14. 等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。
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